山梨糖醇具有良好的吸湿性和保湿性，应用于食品可防止食品干燥、老化、延长产品货贺期，山梨糖醇能有效地防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，保持食品香气。山梨糖醇还能螯合金属离子，用于饮料和葡萄酒，可防止因金属离子引起的浑浊。
联系我时，请说是在通辽食品信息网看到的，谢谢！

分享给好友